戚風蛋糕烘烤最佳溫度是多少

170度。烤戚風蛋糕要切忌在模具上面抹油，可以選擇使用粘模，防止蛋糕在烘焙的過程中無法爬升。另外，放進烤箱之前先震動幾下，主要是為了震出面糊中的氣泡，烤好之後，倒扣在網架上，讓其自然晾涼，再進行脫模。吃不完就需要用保鮮盒裝好放冰箱冷藏，並且儘早吃掉。