都不用。蒸包子需要使用40度左右的溫水和麵,蒸好的包子口感會更好。蒸包子使用的麵粉,可以選用中筋麵粉,使用中筋麵粉製作出來的包子口感會更加鬆軟。製作包子和麵時,麵粉和水的比例為2:1,和麵的過程中可以新增少許豬油和白糖,蒸出來的包子口感會更香。