鹹魚的燒製方法是什麼

1、浸泡鹹魚。鹹魚是用食用鹽醃製而成的，口感鹹味比較重，烹飪之前需要放在水中浸泡幾個小時，這樣可以減輕鹹味。

2、配料的使用。燒鹹魚的過程中可以新增生薑、大蒜、大蔥等食材，有去腥的效果。喜歡吃辣口的鹹魚可以新增適量的紅辣椒。

3、先炒後燉。燒鹹魚的時候需要將鹹魚切成小塊，翻炒後新增適量的清水煮燉，做出來的鹹魚口感會更好。