燉著吃,煮著吃,熬粥喝,涼拌等。春天的時候天氣會比較乾燥,這個時候吃銀耳是最佳的選擇。銀耳的吃法有很多種,可以用紅棗,枸杞,冰糖一類的食物在一起燉煮,也能夠焯熟之後和其他的調料在一起涼拌。但無論怎麼樣,銀耳都需要用開水提前浸泡一夜,這樣才能夠讓銀耳充分的泡發,吃起來口感也會更好。