二十分鐘左右。夏天的溫度比較高,發酵的時間也是比較快的,一般在三十度左右的溫度下發酵二十分鐘左右就可以了,若溫度較低發酵的時間要更長一些,之所以要發酵是因為可以使做出來的餈粑更鬆軟,一定要發酵足夠的時間才可以,不然做出來會影響口感。