不能。做炒酸奶一般用不鏽鋼盤子,做炒酸奶的關鍵在於製冷,鐵盤比熱容低,溫度變化大。在家沒有炒酸奶機時,可以選擇用冰箱冷凍的方法來製作炒酸奶,在盤子上鋪一張保鮮膜,倒上酸奶和喜歡吃的水果放冰箱冷凍後拿出來切片,家庭簡易版炒酸奶就好了。