主料
輔料
具體步驟
1. 雞肶去骨,飛水去腥,撈出加鹽,胡椒拌勻。
2. 梨削皮去核後切塊。
3. 砂糖用熱水溶化。
4. 鍋下油、薑,再加上雞肉大火快炒至有香味一,加入糖水,蓋上蓋孑。
5. 十分鐘後加入梨,翻炒一分鐘後即可。
烹飪技巧
我用的是冰糖梨。