春天必吃的中餐選單！|春天吃什麼

天氣轉暖，冬去春來，春季萬物復甦，人的身體代謝也最為活躍。俗話說三月四月不減肥，五月六月徒傷悲，春節的暴飲暴食之後，不少人又在為新一年的減肥而努力奮鬥，如何在春季吃的好也吃的健康，那就一起來看看春季最適合的中餐選單有哪些吧。

中餐選單1.西芹百合炒蝦仁

上榜理由：(百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿，兩者結合，美容瘦身)

材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2

調味：薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖

做法：

1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。

2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。

3、鍋置火上油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒。

4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

5、將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

6、淋入少許水澱粉勾芡即可。

中餐選單2.菠菜蛋卷

上榜理由：(青色入肝，易於消化，養肝調肝。)

原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉

做法：

1、將鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;

2、鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火;

3、蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊捲起來，往鍋一旁;

4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣捲起來;

5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之裡面熟透嘍。

中餐選單3.山藥荷蘭豆

上榜理由：(春季裡的瘦身菜。荷蘭豆有預防便祕和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化)

主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個

調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量

做法:

1、準備食材

2、荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片

3、山藥洗淨去皮切片

4、鍋裡燒開水，放入山藥焯燙30秒

中餐選單4.香菇扒油菜

上榜理由：(主治食慾減退，少氣乏力。春天多吃一些可以增強食慾)

材料：油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水澱粉適量。

做法：

1、油菜洗淨控水，香菇洗淨，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水(水中加少許鹽，花生油)入底味，盛出備用;

2、熱鍋下油，放入少許蔥薑末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;

3、放入香菇，加鹽，蔥薑末翻炒30秒;

4、最後加水澱粉勾薄芡出鍋即可(水澱粉要稀一點，不能太稠)。

中餐選單5.薑汁皮蛋

上榜理由：(刺激胃腸黏膜，消化能力增強)

材料：皮蛋4個，生薑切末一小碟.

做法：

1、皮蛋扒皮，一個蛋切成4半。

2、薑末、精鹽、香醋、麻油，兌入適量涼開水，攪勻。

3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。

適合春季的中餐選單還有很多，朋友們可以根據自己的喜好選擇適合自己的食物。但是，即便是最適合春天的食物，大家在飲食上也要注意結合自身的情況合理選擇、營養搭配，適當的食用才能夠起到健康養身的作用。千萬不要貪多貪全，不然很可能適得其反。