可以。老鴨肉細嫩結實,富有彈性,熬出來的湯鮮美可口,不分季節都可以吃。南方人喜歡將鴨肉燉湯,而北方人喜歡醃製鴨肉或者烤鴨肉。烤鴨當中最出名的就是北京烤鴨,不僅深受當地人們的喜愛,也受到很多外地乃至外國人的喜歡。