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發表於:2024-01-09
“黃油會阻斷面筋的形成,因此:絕大多多數揉麵時都是先將麵糰揉到麵筋形成到一定程度後,再加入軟化好的黃油;這樣可以讓揉麵變得更容易;此方法被大家很通俗的稱之為“後油法”。既然有“後油...
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發表於:2024-02-25
“這幾天收拾冰箱,發現了之前為了做披薩買的馬蘇裡拉乳酪,我家不怎麼做披薩,導致乳酪買了之後放了很久,本著不浪費的精神,做了這款小麵包,成品很漂亮,味道也很好吃,透著濃濃的奶香”食材明細主...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料香蕉(兩個)輔料牛油果(半個)牛奶(300ml)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉牛油果奶昔的做法步驟1、準備好香蕉,牛油果,牛奶。2、把香蕉和牛油果切塊,放到料理機裡面。3、倒入...
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發表於:2024-01-11
“一向傳統的老媽現在也在悄悄改變呢,不僅喜歡上了我給她做的各種麵包,還學會冷凍儲存麵包呢;剛開始不相信我說的冷凍儲存法而去冷藏,經過她試過實踐發現:確實冷凍儲存更好吃也更加方便呢。...
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發表於:2023-12-27
“免揉膜的牛奶排包:不用揉麵不用廚師機的懶人做法。而且用的普通中筋麵粉就可以(高筋粉吃沒了),只需一個烤箱就可以。350g中筋粉+白糖35g+酵母粉4g+鹽2g+牛奶270g+玉米油20g(鹽、糖,酵...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料牛油果(半個)香蕉(1個)輔料牛奶(2.5量杯)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛油果香蕉奶昔的做法步驟1、牛油果取半個。2、香蕉去皮。3、把香蕉和牛油果肉放入攪拌機。4、加入...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料牛油果(1個)香蕉(1個)輔料牛奶(適量)蜂蜜(適量)冰水(少許)葡萄乾(幾粒)酸奶(適量)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冰鎮香蕉牛油果奶昔的做法步驟1、準備好牛油和香蕉。2、牛油果切開...
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發表於:2024-01-11
“其實也可以把它看作是發酵版司康,如果分割成小塊的話。它跟先前的全麥香蕉司康除了在形式和起發方式上有所差別外,其他好像沒有什麼不同。百分百純全麥,口感很粗,漲發也不高。沒有用模具...
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發表於:2024-01-03
“不用揉麵的懶人版面包,一樣的柔軟拉絲噢~”食材明細主料高筋麵粉(400克)雞蛋(2個)牛奶(150克)清水(100克)白糖(40克)酵母(4克)鹽(1克)玉米油(30克)輔料全蛋液(適量)白芝麻(適量)玉米油(適量)甜味(口味)烤(工藝)...
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發表於:2024-01-11
“酥脆酥脆的香蕉麵包糠,簡單易做又好吃”食材明細主料香蕉(一根)輔料麵包糠(一碗)雞蛋(五個)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油炸香蕉麵包糠的做法步驟1、準備一根香蕉2、一碗蛋液3、切斷...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料酵種:高粉(120克)酵種:清水(80克)酵種:酵母(1克)主麵糰:高粉(120克)主麵糰:低粉(90克)主麵糰:奶粉(12克)主麵糰:鹽(2克)主麵糰:細砂糖(60克)主麵糰:全蛋液(50克)主麵糰:牛奶(50克)主麵糰:酵母(3克)主麵糰:無...
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發表於:2024-02-26
“主要是記錄手工揉麵的過程,只用了10分鐘就揉好面了,而且不用摔打,靜悄悄地完成哦”食材明細主料高筋粉(200g)糖(20g)鹽(1g)淡奶油(40g)牛奶(90g)酵母(3g)黃油(20g)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鬆...
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發表於:2024-01-11
“這款麵包爆發力很足,成品非常鬆軟!全程用麵包機來製作的,解放雙手,省時省力!顏值雖沒有烤箱做出來的高,但是口感絲毫不遜色於烤箱版的吐司!加了香蕉,帶有果香的麵包,更好吃!”食材明細主料雞蛋...
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發表於:2024-01-27
“快到週末了,又是採購的日子,家裡有很多香蕉都放得超級綿軟了,我和老公也吃不完,就做成這個超級簡易快速版的香蕉蛋糕(也可以叫香蕉麵包),無需黃油,不用打發,超級簡單,但是卻超級美味的香蕉麵包...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料牛油果(50g)香蕉(80g)輔料藍莓醬(5ml)葡萄乾(2g)核桃(2g)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛油果香蕉酸奶的做法步驟1、用酸奶機做好純味酸奶2、將牛油果、香蕉切丁3、在杯底放入...
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發表於:2024-01-28
“翻開雲食譜,發現個酸奶香蕉麵包。頓時聯想到那幾根熟得快繃不住的香蕉,就它了!沒有酸奶,順道買一盒。不是無糖,就把配方中的糖酌情減少一小部分。細看配方,卻發現這是個750克的大面包,不想...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料高粉(250g)白砂糖(30g)牛奶(120g)酵母(4g(低糖))鹽(3g)黃油(30g)輔料雞蛋(1個)蜂蜜(1匙)芝麻(1勺)甜香(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)蜂蜜牛奶小餐包的做法步驟1、高粉酵母先混合均勻,再把牛奶,白砂...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料香蕉(適量)牛油果(適量)輔料純牛奶(適量)酸奶(適量)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉牛油果奶昔的做法步驟1、香蕉和牛油果切小塊,放入純牛奶。2、啟動榨汁杯,榨成奶昔。3、...
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發表於:2024-02-24
“偶然看到這款麵包,立刻被它獨特的外形所吸引,原料是家中常備的東西做起來也順手,是一種實惠大眾的健康主食麵包,它外皮酥脆,內陷柔軟,越嚼越香。沒有面包機,沒有廚師機,新手也能做麵包。只用...
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發表於:2024-01-04
“自從自己學會了做麵包後,就沒再在外面買過麵包了!自己做用什麼材料一目瞭然,能保證材料新鮮,而且沒有任何的防腐劑和新增劑!這次做的是牛奶小麵包,奶味濃郁,柔軟可口,營養也豐富,難得純手工揉...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料牛油果(半個)香蕉(半個)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛油果香蕉奶昔的做法步驟1、挖出牛油果肉,香蕉切片2、泡好奶3、把牛油果香蕉放進泡好的奶裡4、用歐貝爾料理棒打成...
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發表於:2024-03-01
“這款麵包吃起來口感挺好,柔軟潤澤,香香的,就是我水平不行,做的不夠好看,還有這樣那樣的失誤~~這個方子真的挺好~~要是沒有失誤應該更好些~~”食材明細主料麵粉(七杯)輔料雞蛋(兩個)黃油(55克)溫...
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發表於:2023-12-31
“現在在網上很多鍋友都秀免揉麵包,咱也跟跟風,想想免揉麵包也挺方便的,不用死揉爛揉,有些非搞到拉膜拉才算好,省啦。但又感覺這種麵包有點傾向於扁平面包,如拖鞋面包Ciabatta或佛卡恰Focacc...
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發表於:2024-01-09
“香蕉麵包,果味十足,加上內涵豐富的卡仕達餡料,香蕉中香蕉,果味十足。一出爐還沒等涼卻偶就消滅掉一個了。”食材明細主料高筋麵粉(300克)香蕉泥(70克)砂糖(30克)雞蛋(53克)酵母(3克)牛奶(125克)黃油(2...
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發表於:2024-02-24
“對您沒看錯這就是長的跟麻花一樣的麵包o(∩_∩)o...”食材明細主料高筋麵粉(半斤)輔料牛奶(120毫升)雞蛋(1個)黃油(30克)肉鬆(適量)配料鹽(適量)糖(3勺)酵母(適量)奶粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)...