新增食用鹽、白糖進行調味即可;也可以把泡菜放在水中清洗幾遍,再新增佐料,進行調味。泡菜屬於鹽漬發酵蔬菜,是將食材放在低濃度的食用鹽中浸泡發酵而成,成品後口感清脆,風味十足。製作泡菜的食材豐富,包括蔬菜、水果、肉類以及水產品等食材。