倒出一部分鹽水加入冷白開水稀釋鹽水。泡菜太鹹,有兩種補救方法,若泡菜太少,可以在泡菜壇裡面加入其他蔬菜,用其他蔬菜吸收裡面的鹽分,這樣泡菜就不會太鹹;也可以把泡菜罈子及時開啟,倒出來一部分裡面的鹽水,加入冷白開水,稀釋鹽水就可以。