做水晶餃子用澄粉還要加麵粉嗎

不需要。製作水晶餃子時，新增麵粉，會使餃子皮變得更加有嚼勁，這樣會影響水晶餃子的口感。使用澄粉製作水晶水餃和麵時，可以新增適量的玉米澱粉，做出來的水晶餃子外皮會更加透明。水晶餃子是傳統的特色麵食，口味比較多，包括玉米水晶餃子、枸杞水晶餃子、火腿水晶餃子等。