春分節氣吃什麼傳統美食

1、驢打滾，相傳春分時節吃驢打滾能避邪祈福，驢打滾通常用黃米麵做皮，紅豆做餡，是老北京的傳統小吃。

2、太陽糕，吃太陽糕是因為在過去春分這天要祭拜太陽神，太陽糕通常是由糯米加糖製成。

3、蘿蔔，南方春分通常都吃蘿蔔或者用蘿蔔製成的點心，如蘿蔔絲餡的春捲、包子。

4、春菜，春菜是一種野莧菜。

5、香椿，春分時節的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆。

6、春筍，筍是竹子的幼苗，竹子節節上長，所以有吃春筍長運勢的寓意。