麵糰發酵過久或蒸好後直接掀鍋蓋。製作包子的麵糰不宜發酵過久,這樣會導致麵糰變得國軟,蒸好的包子就很容易塌陷。包子蒸好以後不能直接掀開鍋蓋,需要燜五分鐘左右,這樣可以避免包子瞬間受冷,引起包子回縮的現象。蒸好的包子可以直接吃,也可以配著喜歡的美食一起吃。