雞精什麼時候放比較好|炒菜不要放雞精可以嗎

雞精，大家都比較熟悉，雞精是生活中普遍的調味品，我們在製作美食的時候總能用的到。用雞精煮出來的湯汁會格外鮮美，用雞精炒出來的菜香味極佳。那麼，炒菜不要放雞精可以嗎?

一、炒菜不要放雞精可以嗎

炒菜不放雞精，當然是可以的，這個完全可以根據自己的口味來選擇。雞精是一種廚房非常普遍的調味料，很多家庭都會使用。雞精的鮮度極佳，在炒菜的時候適當的新增雞精可以給食材香味。但是有的人認為雞精食用過多會對身體會有一定的危害，所以如果比較在意，那麼，炒菜的時候不放雞精也是可以的。

二、炒菜時放雞精的時間

1.雞精的質地比較粗糙，所以預熱以後溶解會比較慢一些，所以在製作美食的時候應該等到食材出鍋之前就放，這樣雞精溶解會比較好，而且吃起來味道也會比較好。在製作炒菜的時候應該先放雞精，這樣才能充分溶解，如果想增加美食的鮮味，也可以適當的多煮一會，這樣可以把雞精的鮮味發揮到極致。

2.在炒生菜的迅速，所以要把時候因為一般使用的火候都比較大，所以放雞精的時候也非常也講究。炒生菜的過程中一般翻炒會比較快，所以要等到食材未完全成熟的時候九放入雞精，這樣等到青菜完全成熟時，雞精也會剛好溶解，所以在烹飪青菜的時候一定要把握好時間。如果是製作燉菜的時候，那麼一般都是等到食材快要成熟的時再新增雞精，因為雞精不適合在鍋中烹煮過久，所以一定要在最後新增。

炒菜的時候放雞精，可以增加美食的味道。但是雞精的味道雖美，但是裡面幾乎沒什麼營養，而且吃多了也會對身體不利，另外，雞精中包含了比較多的蛋白質等，一旦吃多了很容易產生肥胖的現象，所以大家要合理的使用雞精才好。選購雞精的時候儘量挑選一些大品牌的產品，而且還要看看生產日期等。