1、可以根據芋頭的外形入手,在挑選芋頭時儘量選擇大一個點個頭的芋頭,因為大一點的也證明它成熟度高,最好還粘著少量的泥土,這樣的芋頭會更加的新鮮口感更加的好。
2、芋頭水分含量較高,如果是同樣體積大小的芋頭,選擇重量越輕,口感就越好。