直接吃、泡水、燒湯。山楂屬於水果,果實呈現橢圓狀、外表是淺紅色、內部有3-5個核,成熟季節在9-10月份。成熟的山楂可以做冰糖葫蘆食用,也可以晾晒乾,去除水分後用來泡水喝。山楂也可以作為烹飪食材,在燒菜、燉湯的時候加入,增加食物的鮮味。