涼麵要蒸多久

三分鐘左右。水燒開後，把涼麵放在蒸籠上，三分鐘左右就可以撈出來了。涼水上鍋的話，涼麵有可能會變軟或者是粘在一起，做涼麵的時候最好不要一次性放入太多面條，不然有可能粘在一起，影響口感。蒸好的麵條可以放在涼水中濾一遍，這樣做出來的涼麵口感會更加勁道。