“煲仔飯屬於粵菜系。煲仔飯的風味多達百餘種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等,煲仔飯用料講究,味道獨特,口齒留香,令人回味無窮。”
1、食材:大米、廣式香腸、香菇、胡蘿蔔、甜玉米粒、青豆粒、杏鮑菇、小蔥、生薑。
2、將所有材料切丁備用。
3、大米淘洗乾淨,放在電飯煲,加水浸泡30分鐘。
4、將香腸、香菇、甜玉米粒、青豆粒、杏鮑菇、生薑拌勻後鋪在大米上。
5、啟動米飯功能。
6、利用蒸飯空隙,把切好的胡蘿蔔丁用油炒下。
7、切好的小蔥里加入生抽和鹽。
8、煮好的半成品煲仔飯。
9、把炒好的胡蘿蔔粒和拌好的小蔥沫倒進到電飯煲,攪拌均勻後,再次啟動“米飯”功能鍵,蒸10分鐘即可。
10、蒸好的煲仔飯。
11、開動吧。
做煲仔飯的蔬菜選用很講究,一定要是耐煮的,否則會很難吃。蒸飯前大米一定要浸泡30分鐘。