綠水餃怎麼做|綠水餃的做法

“春天來了，柳樹發芽了，帶來了綠色的資訊”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠水餃的做法步驟

• 1、青菜焯水，打碎備用

• 2、平菇、杏鮑菇焯水，切碎，芹菜、蔥、豆腐切碎，雞蛋打散備用

• 3、熱鍋涼油，倒入蛋液，邊炒邊攪，炒成碎粒

• 4、倒入豆腐粒，翻炒均勻

• 5、再加入平菇、杏鮑菇碎

• 6、加入青菜、芹菜，翻炒均勻

• 7、加入蝦皮

• 8、加蔥碎，出鍋前加鹽、蠔油調味

• 9、翻炒均勻，放晾備用

• 10、青菜打碎，紗網過濾，新增到麵粉裡

• 11、活成三光面團，蓋保鮮膜靜置餳40分鐘

• 12、擀餃子皮包制，

• 13、餃子出鍋了

小竅門

焯水打碎的青菜，過濾的青菜汁用來活面，過濾餘下的菜渣沒有丟掉，放到了餡裡。