兜財餛飩怎麼做|兜財餛飩的做法

“新年吃餛飩取其混沌初開之意。

傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，

結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧意，

意思是糧食滿囤，五穀豐登。

我們家鄉的人常常把餛飩包的象個元寶，象徵著兜財.

所以過年大家都吃餛飩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

兜財餛飩的做法步驟

• 1、準備好豬肉糜。

• 2、準備好餛飩皮。

• 3、薺菜洗淨。

• 4、放開水焯一下，用冷水漂過，切碎，擠去部分水份。

• 5、豬肉糜放鹽，糖，鮮抽，姜，蔥，料酒，雞精。

• 6、放入麻油，雞蛋，植物油。

• 7、往一個方向攪拌，其中加點清水，攪拌上勁。

• 8、把薺菜放入肉糜裡。

• 9、攪拌均勻。

• 10、包餛飩。

• 11、把餛飩放入油鍋炸。

• 12、兩面炸透即可。

小竅門

1.餛飩可煮，可蒸，可炸。
2.吃時沾上酸醋不錯哦。