滷牛肉風味拌麵怎麼做|滷牛肉風味拌麵的做法

“牛肉好吃但是價格卻貴，掐指一算，好長時間沒有吃過牛肉了，有點兒饞了。所以特地去商店買了一塊兒滷牛肉，順便買了一袋牛肉醬，做成了拌麵，配上新鮮的蔬菜，那個濃郁的香氣喲~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷牛肉風味拌麵的做法步驟

• 1、生菜洗淨切小段，蔥切蔥花，滷牛肉切小丁，胡蘿蔔切小丁，幹香菇泡發後切小丁。

• 2、鍋中倒入橄欖油，放入蔥爆香。

• 3、放入香菇丁和胡蘿蔔丁。

• 4、倒入牛肉醬。

• 5、最後放入牛肉丁，醬就做好了。

• 6、麵粉放入面盆中，加入少許的鹹鹽。

• 7、加入清水，和成較硬的麵糰。放到一旁醒發15分鐘左右。

• 8、案板上鋪一層面粉，放上醒好的麵糰。

• 9、將麵糰擀成1cm左右的面片。

• 10、用刀切成寬窄均勻的麵條。

• 11、鍋中做水，水開後放入麵條煮。

• 12、麵條快熟的時候，放入生菜稍微焯一下。

• 13、做好的滷牛肉風味醬澆到面上。

• 14、拌起來~

• 15、開吃~

小竅門

麵粉中加鹽可以使麵條更勁道，麵糰和的硬一點兒，可以防粘。

牛肉醬本身就夠鹹了，所以炒菜的時候不要在加鹽了。