“餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法。餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。所以說，過年無論是大人還是孩童都喜歡吃餃子，我給寶寶做的是用天然色彩打造的彩色水餃，不但好吃，更好看！它的顏色已經勾起寶寶飲食的慾望，這款水餃絕對是寶寶在過年的時候的一道美味佳餚！”
1、胡蘿蔔、菠菜榨汁過濾。
2、榨好的汁放點鹽，和麵揉成光滑的麵糰。醒20分鐘。
3、五花肉剁成肉泥。
4、將肉泥放在盆內。
5、蔥段和小蔥還有生薑剁碎。
6、放到肉上面。
7、澆上各種調料，調料如上。
8、用筷子按同一個方向不停地攪拌，直到和肉泥完全混合。
9、醒好的面切成相同的小劑子，按扁。
10、轉著擀成圓形的餃子面。
11、放上拌好的餡。
12、包成大小均勻的餃子。
13、鍋中倒水，水開後下入餃子，六七分中熟了就好。
14、盛到小碗中，即可。
1：寶寶吃的餡中的食鹽放淡一點。
2：餡中還可以加一些蔬菜和果仁之類的都可以。
千里飄香谷
