鮮蔬鳥巢如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好各種食材。

2. 鍋中加入適量冷水，燒開後將蟹味菇、小山筍、豌豆苗輕焯一下，撈出後立刻過冷水，鵪鶉蛋加鹽煮熟。

3. 將焯好的小山筍和豌豆苗控幹多餘水分，切絲、切小段。

4. 所有食材放入大碗中加入鹽、香油調勻。

5. 調好的鮮蔬放入碗中壓緊倒扣在盤中，用筷子在中央輕輕攪出一個圓形空心。

6. 剝好的鵪鶉蛋放入點綴即可。