臘肉蔬菜飯的做法 臘肉蔬菜飯餐【傳統的飯餐】新鮮嘗 臘肉蔬菜飯怎麼做

“臘肉蔬菜飯餐【傳統的飯餐】新鮮嚐
臘肉,荷包蛋,甘藍菜,在傳統的家庭裡隨著歲月一起成長,最為普及的菜餚之一。
不論是早餐,便當,麵食類,飯餐類.......等等。都能夠說是很好的角色,溫馨的菜譜。
想了想,做了這一碗清淡地飯餐新增一盤涼拌蒜辣黃瓜來吃,解解饞”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉蔬菜飯的做法步驟

• 1、臘肉:切成厚片,雞蛋,甘藍菜:手撕.洋蔥:切成薄片,胡蘿蔔:切成絲,杏鮑菇:切成薄片。

• 2、熱鍋（鍋裡不放油）,臘肉放入。

• 3、以中火煎臘肉,中途礚一個雞蛋下去。（如火太大,轉為中小火即可）。

• 4、臘肉兩面煎出油,荷包蛋煎熟即可。

• 5、臘肉,荷包蛋裝盤備用。

• 6、臘肉的油留著炒甘藍菜。

• 7、放入甘藍菜,以中火翻炒。

• 8、翻炒中途撒入鹽,黑胡椒粉。

• 9、甘藍菜炒熟即可。

• 10、甘藍菜裝盤備用。

• 11、另起油鍋。

• 12、放入胡蘿蔔,以中火翻炒。

• 13、加入洋蔥繼續翻炒。

• 14、再加入杏鮑菇繼續翻炒。

• 15、最後撒入鹽,黑胡椒粉,翻炒熟即可。

• 16、裝盤備用。

• 17、準備好的碗裡裝飯,臘肉,炒好的蔬菜類,荷包蛋,拼盤即可。

• 18、醃好的涼拌蒜辣黃瓜,另外裝入盤中一起食用即可。

小竅門

心得後語:
1:臘肉自製或者是買現成的均可。
2:蔬菜形狀大小,只要符合即可。
3:步驟17荷包蛋淋上少許醬油也是很好吃的,不加也行。