“電視上看到一個個像棋子的小饅頭,烤的金黃,看著就想吃,喜歡帶餡的,就做了棋子包子。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
棋子包的做法步驟
1、麵粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成光滑的麵糰,保溫狀態放溫暖潮溼處自然發酵,麵糰漲發到原來的2倍大小時,取出揉排出空氣,再靜置鬆弛。
2、餡兒:用芹菜葉,白玉菇,蝦皮,蔥炒製成的素餡料。
3、鬆弛好的麵糰取適量,分成小劑子。
4、擀園皮。
5、包製成包子。
6、放入烤盤裡,放時包的折向下。
7、刷上清水。
8、撒上黑芝麻。
9、烤箱180度先預熱5分鐘,烤入生坯後,上、下火烤20分鐘,即可。