“看到大家都比較喜歡做紅薯餅,但是由於爸爸媽媽都不愛吃甜,所以就小研究了一下,覺得馬鈴薯是個不錯的選擇,也是澱粉類的,而且很營養,至於餡料,選擇了兩種,偏甜口味的是黃瓜籽口味,偏鹹口味的是奶茶口味的(我選擇的是青磚茶粉製作的鹹口的奶茶粉),不論是小孩子還是老人都會很喜歡,而且可以補充鈣質,是非常好的選擇,如果大家覺得這個餡料比較難找,也可以嘗試其他的口味哦~~~”
1、馬鈴薯兩隻,洗淨,上鍋蒸熟(什麼鍋子都可以)
2、兩種餡料,分別用少許水攪拌至非常粘稠,越幹越好
3、基本上看起來就是這個程度
4、把蒸熟的馬鈴薯用勺子碾碎(這裡有人喜歡把東東放進保鮮袋裡,用擀麵杖碾,但是我更喜歡吃起來會有馬鈴薯顆粒的感覺的),然後逐漸加入麵粉,攪拌
5、把馬鈴薯跟麵粉合成一個麵糰(可能你會發現怎麼加面面團都會很黏,不用怕其實粘軟一些做出來的餅會更軟)和麵時不需要加水,因為馬鈴薯內的水分已經足夠了
6、把大面團揪成一個一個小的,然後揉成小球,按壓成餅,把餡料包進去,然後像捏包子一樣捏好,再按成餅狀
7、我做了很多,大小不一,小的是殘餘的面,可以做成不加餡兒的,不要浪費
8、橄欖油倒入鍋內,小火加熱至微微作響,把小餅依次下入鍋中
9、煎至兩面都變成金黃色即可出鍋
10、撒上一些芝麻
11、可以開動啦,香香的,糯糯的,有營養,熱量也不是很高,大家可以試試哦。