1、首先白米加水煲成粥樣,牛肉用生粉、生抽、糖、米酒、油醃好,姜切絲
2、待粥成綿滑狀時放牛肉和薑絲,攪勻,牛肉越細越好吃哦
3、生菜片切絲,蔥切粒
4、雞蛋打在碗裡攪勻後放進粥裡,放鹽和味精,然後關火
5、關火後馬上勺進鋪有生菜絲的碗裡
6、撒上蔥花,成品來了!
醃牛肉時的糖和米酒只放一丁點就好,只是為了帶出牛肉的甜味和鮮味,還有關火時放的味精也是幾顆就可以,起帶味作用而已