“波點瑞士捲刷爆了美食圈的時候，突然想到波點餃子似乎從未面世，這個念頭一旦形成就下不去，構思的時候覺得也許會失敗，就像元宵節做小雞湯圓一樣，就一個嘴，我這個手殘星人就捏不好，最後不得不放棄。換來一個感嘆：理想很豐滿，現實太骨感。
但這次做波點餃子，放平穩了心態，大不了就失敗，那些把食物做出了靈魂的人，也許家裡堆了無數失敗的垃圾呢。
拌餡的過程中，加了以前沒加過的皇牌沙茶王，有一股花生醬的香氣，oppa說這味道太好聞了，他還專程趴在盤子上深吸了幾口。
最後餃子捏出來那刻還是小驚喜到了自己，雖然很累，但它的美超過了一切，一點點小小的心思，讓食物更能愉悅心情，都是值得的。
更令人愉悅的是，正好有兩個這樣的波點碗，用它來盛裝，也算是神同步啦。”
1、白麵團和好，用溼布蓋著待用。
2、紅麵糰和好，用溼布蓋著待用。
3、大蔥絞碎。
4、五花肉絞碎。
5、把大蔥和五花肉混合，加入油、鹽、生粉、五香粉及皇牌沙茶王。
6、攪拌均勻待用。
7、把白麵團和紅麵糰分別分成約七八克一個的小劑子。
8、揉成丸子用溼布蓋著待用。
9、取一個紅面丸子擀成餃子皮，然後用小裱花嘴的嘴切割出小波點。
10、取一個白麵丸子擀成餃子皮，快擀好的時候隨意擺上波點，然後再稍擀兩下壓實。
11、把餃子皮反過來波點面在下，包上餡。
12、包好捏緊成自己喜歡的造型。
13、碼好在盤裡，紅底白點的也如法炮製。
14、燒開一鍋水，把做好的餃子下鍋，中間兩三次點水，全部浮起即熟。
1、波點顏色也可以用其他食用顏料來染，個人喜歡天然的，天然的還可以延伸到波菜綠或抹茶綠、紫薯紫、南瓜黃或胡蘿蔔橙等等，隨意發揮；
2、白底紅點比紅底白點更美，因為後者被染色可能，不太鮮明；
3、可能有人會發問，波點能不能直接畫上去，這個我也想過，但可能煮了會化開，歡迎嘗試了來反饋；
4、飲料中的五香粉要少放，否則會蓋過沙茶的味道；
5、我這個成品下鍋前一個是26克左右，煮熟後有點大，若喜歡精緻小一點的，小劑子可以分割成6克一個。
千里飄香谷
