芋香芥菜飯的做法 花樣米飯（八）—芋香芥菜飯 芋香芥菜飯怎麼做

“芥菜，在廣東和福建這邊，很受歡迎，酒店裡也會備有芥菜飯供客人食用。
這款米飯雖然很素，但有它獨特的味道，軟糯的芋頭，清香的芥菜。起吃來，口感清清爽爽。而且對於廚房零接觸的新手都會炒得很好的，簡單而美味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋香芥菜飯的做法步驟

• 1、準備芥菜和芋頭。

• 2、芋頭切小丁，芥菜切細末。

• 3、鍋中熱油，先放入芋頭炸至表面金黃。

• 4、再倒入芥菜末。

• 5、翻炒均勻，並調入少許鹽和雞精。（這裡如果你的芥菜偏鹹，可不用加鹽）

• 6、米飯先進微波爐預熱一下再倒到菜裡翻炒均勻即可。

小竅門

詩心片語：
1：芥菜是用鹽醃過一下的。食用前要洗去鹽份。
2：芋頭，無論小的還是很大個的那種，只要很粉就好。
3：這碗米飯要的是芥菜的清香，所以不要覺得它太素或者是太單調，而去新增太多配料，那樣，就串味了。