珍饈紫薯燒麥怎麼做|珍饈紫薯燒麥的做法

“糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用，適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾不振等症。通常餡料中用到肉餡、糯米，加各種調料而成，對於剛剛學習做飯的人來說，會覺得很麻煩，口味也掌握不好，今天我做的紫薯燒麥，餡料中用香腸代替了豬肉餡，只是加了一些生抽和海鮮醬油調味，製作起來非常簡單，味道也是很好吃哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

珍饈紫薯燒麥的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、糯米洗淨浸泡至少2小時

• 3、泡好的糯上鍋蒸，時間為開鍋20分鐘

• 4、珍妮香腸切碎

• 5、胡蘿蔔切碎粒

• 6、香蔥取蔥葉部分，切碎

• 7、紫薯蒸熟，趁熱碾成泥

• 8、紫薯和麵粉，加水和成紫色的麵糰，蓋好鬆弛一下

• 9、鍋內放油，把香腸碎放入翻炒

• 10、斷生後放入蒸熟的糯米，加適量生抽、海鮮醬油調味

• 11、放入胡蘿蔔碎，略加翻炒

• 12、餳發好的麵糰分成若干大小相同的面劑

• 13、擀成餃子皮

• 14、邊緣處再用力壓一下，壓出花邊

• 15、取適量的糯米餡放在麵皮上

• 16、在虎口處捏起來，稍微緊一些，不然蒸熟了散開不好看

• 17、依次做好生坯

• 18、放入蒸籠

• 19、大火燒開後，蒸10分鐘即可

• 20、蒸熟後撒香蔥碎點綴

小竅門

小貼士：
1、糯米至少提前浸泡2小時以上
2、餡料都是熟的，所以蒸的時間不用太長
3、紫薯的用量可以根據自己的喜好增減，出來的顏色會有不同
4、如果不喜歡，最後的香蔥可以省略