“昨天我無聊在家看舌尖上的中國。看到這個粥。都是用豬內臟做的。視訊下的豬雜粥真的特別誘人。剛好今天不下雨。我早早就是菜市場。我只選擇了三樣。粉腸，豬肝。還有豬肉。特別鮮嫩。”
1、菜洗好，只有粉腸比較難洗。我用麵粉加白醋加鹽。洗的。買的也比較少。
2、豬肝。瘦肉加生抽。鹽。姜。白糖。生粉醃製超過十分鐘。
3、粉腸洗好，用鹽加姜醃製。
4、起鍋放米，洗好。放米的二倍水。大火煮開。轉小火。這個不用蓋蓋子。
5、煮到很稠時。加入姜蔥。油。繼續小火煮。一直攪拌。
6、感覺到水分和粥連體時。就可以下入豬雜。
7、把所有的豬雜一起放進去。馬上攪拌均勻。
8、這會豬雜還沒有變色。一直攪拌。
9、豬雜變色時。加入青菜。
10、下入青菜攪拌。
11、最後下蔥花。
12、特別滑嫩。
13、成品。
千里飄香谷
