魚加面怎麼做

魚加面是一種好吃的鮮味兒食物，魚加面口味既有魚肉的鮮美，也有面粉那種有質感的嚼勁，讓人吃過一次就對它有“再續前緣”的衝動，那魚加面怎麼做呢、今天小編就來說說這美味可口的魚加面的做法，讓您在家也能吃上這鮮美無比的魚加面。

魚加面怎麼做 

1、取適量的麵粉，加入適量的水，開始和麵，不要讓面太硬，多揉一下，這樣可以讓面有筋度。將和好的面放在溫度適宜的地方，環境溫度不能太低，否則在會影響發麵。等面醒了後，摸著感覺很稀就代表可以了。鍋里加色拉油，摻水中火，加入青菜、鹽、香料，等青菜煮成五分熟的狀態，加入適量的水，大火燒開。手中拿著麵糰，開始慢慢的往鍋中扯麵塊，每次扯的面塊不宜過大，等全部撤結束後，大火燒，五分鐘後加一點香油，面魚熟透口感才好。面魚熟後就可以出鍋了，一定要趁熱吃，這樣才不會影響口感，同時面魚也不會糊

2、土豆削皮， 用專門的工具搓成土豆泥， 這個工具淘寶上有賣， 您搜“水果泥土豆泥工具”就能看到， 很便宜。 土豆泥用紗布包住擰去水。再往乾的土豆泥里加入麵粉和麵。 在面板上用手搓成兩頭尖的小面棍， 形似小魚， 水平高的直接在手掌心裡搓。 把魚魚放入開水裡煮3分鐘，煮好後， 涼水過一下，待用。 可以吃湯的。 可以放進大盤雞裡吃，注意快出鍋時把魚魚放入， 稍稍燉一下就好，不宜久燉。 可以炒著吃，先炒菜， 菜好了把魚魚放進去翻炒幾下就ok。

3、將麵條魚洗淨，撒人適量的鹽(用量依個人口味)，少許白酒，拌勻醃製片刻 在醃製好的魚里加入少許蛋清拌勻，加麵粉和澱粉拌勻，再倒入少許植物油拌勻(不易粘連) 起鍋，倒入植物油，燒至七成熱，逐條放入麵條魚，炸至變色撈出瀝油，再次將油燒至八成熱後，將魚再復炸一遍，至金黃色撈出瀝油，即可開吃

4、魚塊洗乾淨切塊，放入料酒，胡椒粉，鹽，一半的薑片，抓均勻，然後放點油再抓一次，封味，醃二十到三十分鐘準備好其他的小配料鍋裡放油，放幾片薑片抹一遍大概要煎魚的位置把魚輕輕的放進去，中火先定型，然後中小火慢煎，這個時候靠鍋的一邊大概需要十五分鐘才會剪的金黃，你可以想幹嘛就幹嘛去，不用看著，十五分鐘回來把火關了，待魚塊涼下來再翻過去另一邊，同樣方式剪至金黃，然後再翻身煎其他面 煎好的魚先裝起，鍋裡留油，把所有配料倒進去炒香，再把魚放回鍋裡，加半碗水，大火燒至幹水即可出鍋

看了小編的魚加面的做法，是不是蠢蠢欲動，想要親手做一份來吃，這魚加面可是滿足了愛吃鮮味和愛吃麵食好吃嘴的心願，當然這樣吃法也是在傳統麵食上的一種創新，口味獨特，相信不久會被大眾接受，關於魚加面怎麼做，小編已經說的清楚了，趕緊試試吧。