酸菜魚裡面的無刺魚是什麼魚

龍利魚或者巴沙魚。酸菜魚口味以鮮麻為主，選用的魚肉傳統為草魚，現在多選用龍利魚和巴沙魚，因為無刺且味道鮮美、肉質滑嫩。巴沙魚屬於淡水魚，體型較大，魚柳較薄，龍利魚是海魚，身體扁平，現在菜餚食材多選用比較容易人工養殖的巴沙魚。