炸雞肉塊就是雞肉製作而成的,比較好吃,雞肉是可以做成各種各樣的美食的,營養比較豐富,喜歡的人可以嘗試看看,這款炸雞肉塊,外皮比較的脆,所以非常適合大家吃,趕緊來製作吧,不錯的選擇喲,很多人都說,炸雞肉塊是不適宜多吃,因為油炸,偶爾吃還是沒關係的。
主料
雞塊 :適量輔料
油 :適量具體步驟
將雞腿用清水浸泡1個小時以上,撈出後洗淨,去骨,去除筋、脂肪及厚皮,留少量薄皮,用刀背橫豎剁數下,使肉質略鬆。
將肉放入盆中,放入鹽、黑胡椒粉、薑片、蒜粒,抓拌均勻,醃製30分鐘。
放入蛋清,抓勻;放入澱粉,抓勻;放入鹼面,抓勻。此時可以適量新增水,也可以不添,視雞肉表面的糊呈現不幹不稀的狀態即可。
放入油鍋裡炸到金黃色即可