清湯火鍋配菜葷菜有哪些

口腔潰瘍長久不好，特殊的日子姨媽疼，開春的溫暖日子裡不能因為這些事耽誤我們約一次火鍋啊~這時候，清湯火鍋就是你的不二選擇，它主要以清湯為滷汁，配以各種調料，其味濃鮮，香燙可口，誘人食慾，老少皆宜。可是哪些配菜最適宜清湯鍋呢?

1.清湯火鍋的功效

增長肌肉，增加免疫力，促進康復，補鐵，補血，抗衰老;促進生長髮育，改善缺鐵性貧血，增強記憶力;清熱利溼，養氣補血，預防高血壓，美容，護髮，促進骨骼發育;提高機體免疫力，鎮痛、鎮靜，止咳化痰，通便排毒，促進食慾;.通腸導便，防治痔瘡，促進生長髮育，增強抗病能力，補充鐵質，清潔面板，抗衰老;增強免疫力，調理疾病，舒筋活血，延年益壽，促進大腦發育;減肥降脂 7%，具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。

2.常見清湯火鍋配菜葷菜

毛肚。毛肚就是牛的胃，火鍋燒開後一般第一個燙的不是腸類就是它。燙時講究“七上八下”，跟腸子是一樣的，因為不要燙的太老，口感不好。 腸子。主要是鴨腸和鵝腸，跟毛肚一樣。燙的好的吃起來脆脆的，口感相當的好!

黃喉。豬的喉嚨軟骨，俗話說豬的一身都是寶，喉嚨也不例外。黃喉是種環狀的脆骨，腥味很淡，清湯鍋燙熟後吃起來相當爽脆。

酥肉。除了直接吃還可以燙火鍋吃，做酥肉也是門技術。將肥瘦相見的豬肉用料醃好裹上雞蛋和澱粉放入油裡炸，好的酥肉吃起來是外酥裡嫩的。如果燙火鍋，因為表面會吸收湯，吃起來很香軟。

牛肉片。巴蜀地區吃火鍋用的牛肉主要是肥牛、麻辣牛肉和五香牛肉三種。肥牛再熟悉不過了，其他地區的湯鍋一樣會常接觸到，另外就是瘦牛肉片，好的地方用的都是牛裡脊來醃製。

3.綜合類配菜

【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

【野味類(人工飼養)】：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

看過了這麼多關於清湯火鍋配菜葷菜的介紹，你還能忍住自己那顆想吃火鍋躁動的心麼?而且清湯火鍋大多鍋底是骨頭湯、肉湯、魚湯加配料製作而成的，這樣的話，煮過葷菜的湯會更加鮮美，熱量較低還健康營養，快約上三兩好友，一起去大口吃肉，大碗喝湯吧!