這幾樣你能猜到嗎|南方春分吃什麼

春分，在驚蟄之後，通常在這個節氣，天空應該下過一場春雨，預示著春天的到來。而春天，為萬物甦醒的季節，人體也一樣，經過一個冬天的沉澱，人體積聚了非常多的雜質，需要通過飲食來改善人體各項機能。而在我國，南方和北方的飲食習慣大不相同，那南方春分吃什麼呢？下面讓小編來帶你看一下吧。

南方春分吃什麼

古有孔子云：不時，不食。意思是要吃當季的食物，不能夠吃跨季的食物，所以春天時節，我們要吃春天收穫的食物。

一、春筍

春筍那叫一個嫩呀，春天的竹子處於生長期，由此帶來的竹筍肉質鮮嫩無比，適合炒，適合煲湯，適合燜。竹筍所含的營養也是非常豐富的，蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素甚至比還有高，並且竹筍中的纖維較多，有助於促進腸胃的蠕動，因此，多吃春筍，對人體的幫助很大。但是有一點有注意，腸胃比較弱的人，不適宜吃春筍，容易過敏的人，也不建議吃太多的春筍，因為春芛中含有大量的草酸鈣，所以有膽結石的人也不建議多吃。

二、春菜

春菜是潮汕地區特有的一種蔬菜，在春分時期，人們經常採摘大量的春菜，做成春菜魚湯，然後一家老小都愛吃。

春菜魚湯做法

材料：

春菜一把，鯽魚一條或魚頭一個，生薑五片，豆腐兩大塊，料酒少許，黃酒少許，蔥段一把

做法：

1.熱鍋下少量油，生薑炒出味之後放入鯽魚或魚頭，小火煎出香味；

2.待魚皮微黃之後，用開水沿鍋邊加入，記住一定要是熱水哦，如果是冷水的話，熬的時間會變長，魚肉也比較容易爛，湯會大打折扣；

3.蓋上鍋蓋，中火煮5分鐘；；

4.5分鐘後，湯有一點點微白，加入切成塊的豆腐，再煮8-10分鐘，這一過程中，魚的蛋白質和豆腐的蛋白質，會少量溶解在水中，令湯變成奶白色，同時，魚肉和豆腐味道相互滲透；

5.起鍋前3分鐘，加入切好的蔥段；

6.如果你嚐到湯是鮮甜的，那證明你成功了。

三、春餅

春餅也是南方人們經常吃的食物，像雲南、江西、湖南等地，人們把麵粉揉成一塊塊薄片，再放到鍋上煎熟或者蒸熟，有些地方還會加入榴蓮等水果，或者芝麻花生等餡料，一起烹製，味道也是非常獨特。

聽完以上小編的介紹，您是否對南方春分吃什麼有一定的瞭解了呢？如果你覺得南方春分吃的東西有特色的話，不妨可以在家裡自己試著做一做哦，小編還把每一步步驟寫出來了啦，做出來也都非常有營養的哦！