在中國民間有一句關於穀雨的諺語：“穀雨就是雨生百穀”。穀雨節氣的前後幾天，每個地區的溫度會發生大幅度的變化，它們會開始大量回升，降雨的次數增加了，空氣之中的溼度也隨著增加了，可謂是天氣呈現出變化莫測的趨勢，在穀雨時節，很多地區都會品嚐穀雨吃的傳統食物。
穀雨吃的傳統食物
1.穀雨茶
在南方很多地區會在穀雨期間進行摘茶，這是因為傳說在穀雨時節採摘茶葉和品茶，會給自身或是家人的身體帶來益處，因此不管穀雨這一天的天氣如何，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。春季溫度適中，雨量也豐富，並且茶樹也經過了半年的休息，從而舒展出來的茶牙葉色嫩綠，葉質柔軟，富含了眾多的維生素和氨基酸，經過熱水的沖泡以後，散發出來的香氣十分怡人。
2.香椿
香椿的成長其就在穀雨前後，在穀雨期間的香椿口感比較醇香和爽口，度過穀雨以後的香椿口感不會這麼爽口了。並且在民間還流傳著一句與香椿相關的諺語“雨前香椿嫩如絲”，很多食客會將香椿與鴨蛋、雞蛋與鵝蛋進行煎制，他們認為這樣製作出來的美食對自己的身體會產生極大的益處。但是需要注意的是因為鮮香椿裡面含有較高的硝酸鹽，因此在食用前應該先用沸水焯制一遍。
3.燕來筍
燕來筍又被稱為春筍，這是因為春天的時候燕子大量回歸，就在此時地下的筍子冒出頭來，因此被稱為了燕來筍。燕來筍的口感比較鮮嫩，外殼呈現出褐色，身形比較長呼呼的，但是筍肉卻是乳黃色。人們都喜歡將燕來筍、鹹肉和新鮮豬蹄放置在一起熬湯，熬製出來的湯色呈現乳白色，其中可以看見鹹肉呈現紅色，筍塊卻是如同象牙一般雪白，口感比較清爽、鮮美。
4.烏米飯
每年的穀雨時節，侗寨有著吃烏米飯的習俗。這是因為烏米飯在侗寨象徵著一種美好未來的寓意，在穀雨這一天，男女青年會充分表明自己的愛慕之前，男子會將自身的竹簍扔在愛慕姑娘的家裡面，並且還需要向愛慕姑娘討要一份烏米飯，如果去姑娘家的人數較多，那麼她的家人也會感到十分有面子。
自古以來人們都喜歡用食物來表達自己的情感或是慶祝節氣，在穀雨這一天，有很多的地區都會吃著屬於自身地區的傳統美食，這是因為穀雨氣節以後，天氣開始慢慢回暖，除了需要補充營養外，吃著不同的食物往往也有著不同的寓意，那麼穀雨吃的傳統食物，你知曉哪些呢?
千里飄香谷
