這些你必須知道的專業知識！|重慶火鍋店開店選址之道

我們餐飲這塊一直有句老話叫做——酒香不怕巷子深。但是，在當今社會，成功開一家重慶火鍋店的重要因素就是將店面的選址做好，如果你不將店面選址放在心上，那麼，你離成業失敗已經不遠了。現如今的餐飲行業競爭愈演愈惡劣，各類品牌推出的營銷模式如出一轍，整個市場同質化現象越來越嚴重，因此，除了在營銷模式上要別具一格外，重慶火鍋店面的選址也是重中之重，下面，為大家帶來重慶火鍋店開店選址之道，這些你必須知道的專業知識！

一、專案定位與選址地段

通常情況下火鍋的消費層次分為高階、中端、低端消費三種，確定了火鍋的消費級別，就需要確定目標人群，所選擇的店鋪位置也要符合消費人群，主要到店消費的顧客為半徑1公里的人，開車到店的顧客相對來講不那麼穩定。再加上同類火鍋比較多，競爭比較大，所以選擇人群消費能力、密度大、周邊火鍋店少的地段為佳，然後確定消費的層次。

二、店鋪規模與周邊環境

常見到的火鍋店規模都在上百平方米，一般在100-2000平米之間，店鋪越大容納的顧客越多，而且火鍋店不適宜太小，因為吃火鍋的人吃的時間一般都在1-2個小時，店太小放不下幾張桌子，大大影響店裡的生意。不同消費層次對店鋪的裝修要求也有所不同，這需要與周邊環境相結合，如果裝修得太高階，成本投資太大，消費水平提升不上去，也很難賺到錢，適合消費群體最為適宜。

三、停車位與回頭客

火鍋不比一些巷子中的快餐、小吃、飯館，火鍋非常受歡迎，只要味道好，許多人會開車到店，如果停車不方便，顧客來了一次就不願意再二第二次了，這樣會流失顧客，而火鍋店最重視的也就是回頭客。由於吃火鍋的時間較長，特別在就餐高峰時，如果沒有停車位，顧客會直接走掉，所以在選擇地段的時候要考慮到是否方便顧客停車，一般火鍋店的位置設在主街道比較理想。

四、樓上開店的優劣勢

大家都知道一樓的鋪面較貴，其優勢是二樓以上的房價遠遠低於一樓的價位，好的口岸同樣可以把火鍋店開在樓上;其劣勢在於招牌不夠明顯、就餐高峰時候看不出店內人氣，在視覺上來講不夠直觀和方便。當然，如果做好宣傳和口碑生意依然會非常火爆，總的來說樓上沒有一樓的效果好。

五、美食一條街

不少城市幾乎都有一個美食匯聚的地方，大多來這裡吃的都是開車來的，較為有錢，消費水平通常較高，這時需要考慮的是經營的火鍋是否具有特色，味道是否很牛，考查同類火鍋店的數量和密度，只要超越對手才能立於不敗之地。

六、小區與公寓開店

通過情況下小區與公寓這些地方的人口是非常密集的，但也要看所選擇的區域人群消費水平，然後決定火鍋店的檔次，只要是成熟的小區是值得可取的，一旦火鍋店開起來，生意都較為穩定，要注意的是消費價位與服特色口味為重。

七、二三級城鎮開店

不同地區有著不同的消費水平，在我國縣級和城鎮好多地方火鍋還不夠成熟，檔次也較低，如果開火鍋店需要對當地的顧客做引導消費的過程，比如做活動、宣傳等等，開店前必須要做調查，考查當地的消費習慣和愛好，否則風險較大。主要表現於人口少，消費能力低，重複消費能力差，選擇人流量較多，鬧市區域即可，重心應該放在經營上，多做互動性的活動為宜。

八、店鋪地段選擇錯誤

假如所選擇的店鋪位置出現問題，就需要經營者在管理運營上多做工作，就句話叫“酒香不怕巷子深”，做餐飲就是做服務，只要服務做得好，再加上火鍋的味道夠地道，再遠的客人也是會聞名而來的，所以火鍋的味道是重點，在運營的過程中找出問題並加以修改，相信生意依然會蒸蒸日上!

重慶火鍋店開店選址之道，這些你必須知道的專業知識！上文為大家一一帶來了開店選址的八項專業知識供大家參考。用科學的方法選擇重慶火鍋店面建立地段十分可靠，也可以參考先輩和專業人士的意見和建議，多留意選址周邊環境衛生、交通情況等等。總的來說，重慶火鍋店的店面選址學文很深，其中有許多的地方值得投資者多留心、多留意、多思考，只有找準合適的地段位置，才能讓投資者的重慶火鍋店店鋪生意紅火，蒸蒸日上。重慶火鍋店，期待各地投資者的廣大加盟，大家一起開創致富之路。