醋泡花生用什麼花生米

用油炸熟的花生米即可。挑選花生米顏色鮮紅，飽滿豐盈且沒有變質沒有異味的，這樣的花生米做出來的醋泡花生才更清脆爽口。油炸花生米要注意火候，建議中火即可，火太大容易把花生米燒焦。油炸花生米時要注意不要被鍋中熱油燙傷。醋泡花生要食用醋不要放太多。