看看你平時吃的雞嘎嘎到底是啥來頭|跑山雞介紹的資料

提起跑山雞，想必很多人都會覺得比較陌生。但是說到野雞，相信大家都很熟悉了吧。其實野雞又叫跑山雞。跑山雞不僅肉質堅韌且做法很多。跑山雞是我們大家非常愛吃的食物，但是您對跑山雞的具體知識想必就沒那麼瞭解吧。下面一起和小編看看跑山雞介紹的資料吧。

一、跑山雞介紹資料

跑山雞聽名字大家就知道了它很擅長奔跑，而且奔跑是它非常拿手的絕活，跑的速度是非常快的。但是跑山雞並不善於飛行，只可以在短距離低飛，跑山雞的食量比較小，並且喜歡一邊走一邊找食物吃。它是一種雜食的生物，不僅吃各種小昆蟲還可以吃其他的穀類或是綠葉等等。所以它的生存能力是比較頑強的。

二、香菇跑山雞吃法推薦

1.需要的材料：跑山雞、香菇、大蒜、食用油、食用鹽、大蔥、幹辣椒、生薑、八角、澱粉等

2.製作方法

(1)幹辣椒切斷待用，生薑切成薑片待用，大蔥洗淨切斷待用。

(2)跑山雞處理乾淨，切成小塊清洗好並瀝乾水分。

(3)跑山雞塊放入空碗中加入食用鹽、白糖、醬油攪拌均勻醃製半個小時。

(4)大蒜去皮切成蒜片待用，香菇放入水中泡軟後並清洗乾淨待用。

(5)取一個空碗放入澱粉以及清水攪拌成水澱粉待用。

(6)取一口鍋放入食用油燒熱，把幹辣椒、大蔥段放入鍋中翻炒幾下。

(7)再把麻椒粒、八角以及生薑片放入鍋中煸炒出香味。

(8)香菇放入鍋中繼續翻炒，鍋中加入清水並大火燒開。

(9)鍋中水沸騰以後轉為小火燜煮。

(10)待鍋中食材熟爛，湯汁收幹把蒜片放入鍋中翻炒幾下。

(11)把準備好的水澱粉放入鍋中翻炒後，再加入雞精以及食用鹽翻炒均勻出鍋即可。

跑山雞介紹資料完了，相信您通過上文的介紹一定更加了解跑山雞了。跑山雞的營養豐富，吃起來口感很好。但是它的肉質堅韌，所以在烹調時間會相對較長，我們在製作跑山雞的時候要多加一些耐心。喜歡吃雞肉的小夥伴快來試試我們的做法吧。