煮麵的正確方式|面煮多久最好吃

麵條是世界各地都有的主食，我國尤其是西北是非常喜歡吃麵條的，種類也非常多樣化，從麵條的製作方法和麵條的寬度、形狀都分為很多不同的品種。在製作菜餚的時候，麵條的種類不同。料理的方法不一，煮制的時間也不一樣。今天我們來講講煮麵。

一、煮麵的正確方式

我今天教你煮麵條的正確開啟方式，其實煮麵條的時候，如果你將水燒開之後再放進去，就會導致，麵條變軟變糊，因為掛麵一般都非常的硬，水分熱量都不容易向內滲透，所以面心仍然是生的。再加上沸水會使麵條上下翻滾、相互摩擦，還不好吃，那煮掛麵的時候什麼時候可以放呢，一般可以等到，鍋底往上冒小氣泡的時候，可以放了，然後再中間，用筷子攪動幾下子，是不是再添一些涼水，等水再次沸騰一下，那麼就可以啦。

二、面煮多久最好

那煮麵條一般要煮多久呢，其實，水開後煮三分鐘下，上鍋蓋燜3到5分鐘，那麼確定麵條煮熟的方法是，老齊被弄斷，白心的話，那就是沒有時候再注意一下，如果是，沒有百姓的話，那說明已經熟了，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟後，倒幾滴香油，放點香菜，就可以出鍋了。要吃的時候可以放在涼水中，量一下，這樣的話不容易燙嘴。

三、煮麵條時的一些小技巧

如果你在煮麵條的時候，在鍋中加入一勺菜油，你會發現，麵條不但沒有黏在一起，而且當湯過多時，沸騰的時候，還能防止麵湯起泡沫也不會溢滿而出鍋，如果你比較愛吃切面，那麼當你將切面下鍋之時，可能適時的加一點醋在裡面。因為加了醋之後，可以使麵條變得更加白淨，而且還非常的開胃，另外還可以在鍋中加少量的食鹽，這樣的話，為了煮出的麵條不糊爛，方法也是很好的。

1、煮麵時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出來的掛麵就不易糊掉。

2、煮麵時，若在水中加1湯匙食用油，掛麵不僅不會粘連，而且還可以防止麵湯起泡沫，溢位鍋。

3、煮麵時，不要等水完全煮開了再下掛麵，不然容易出現外熟裡生、易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛麵，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的掛麵，不但熟得快，而且不易粘連。

4、煮麵時，在下掛麵的同時可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛麵的鹼味，而且能使麵條變得白一些。

面煮多久最好吃，一般來說，水開後煮三分鐘再燜至幾分鐘，就是最好的，但是不同的麵條也有不同的煮制時間，如果是寬面煮制的時間就要適當延長。如果是煮義大利麵，有的人喜歡半熟的有的人喜歡全熟的，不過意麵一般是要煮制8分鐘以上的。