香椿還能製成什麼美食呢|油燜香椿的做法大全是什麼

香椿有濃郁的香味，也含有較高的營養價值，不僅含有蛋白質還有豐富的維生素、鈣、鐵等多種人體需要營養成分，具有開胃健脾，清熱解毒等作用，不僅能入藥，還能製作成美食，那麼常見的油燜香椿的做法大全是什麼，香椿還能製成什麼美食呢.

一、油燜香椿的做法大全

需要的材料

香椿、食鹽、八角、鹽、油、生薑末等

1. 首先把新鮮的香椿洗乾淨，一定要把根部的泥清洗乾淨。

2. 然後準備一個鍋放入清水煮開，再把清洗乾淨的香椿放入，再加入鹽和八角。

3. 接著把香椿焯水後撈出控幹水分切成碎末，加入生薑末和鹽拌勻。

4. 最後把油下鍋燒至六成熱，再把拌均的香椿末倒入鍋內翻炒至熟，蓋上鍋蓋用微火燜一下後關火就可以出鍋了，要注意的是油炒的過程一定要把香椿裡的水分炒幹，這樣就能完成常見的油燜香椿了。

二、香椿製成的美食

1. 香椿雞蛋煎餅

需要的材料

香椿、雞蛋、油、麵粉、鹽等

首先把香椿洗淨焯燙一下撈出再切碎，再在碗裡打兩個雞蛋加入麵粉和水，把蛋液和麵粉攪拌成稀麵糊，再把加入切碎的香椿和鹽攪勻。然後 把平底鍋燒熱，放點油晃動鍋使油沾滿鍋底後，加入舀一勺香椿麵糊，小心得晃動鍋讓麵糊均勻沾滿鍋底，一面煎好後翻面煎另一面即可完成香椿雞蛋煎餅。

2. 香椿春捲

需要的材料

豬肉、香椿、鹽、油、雞精、春捲皮等

首先把香椿洗淨焯燙一下撈出切成碎末，把豬肉剁成肉餡，把豬肉餡和香椿一起放入一個碗裡，再加雞精、醬油和芝麻油等調味料拌勻。然後把拌好的香椿肉餡放入春捲皮中，並整理成長條狀，捲起一圈後，再折起兩端，再繼續折至收口向下，依次把準備的好的春捲皮完成。最後把鍋燒熱，下油，依次把春捲放入鍋煎，煎至兩邊金黃熟了即可出鍋，注意火候，不要煎太焦。

油燜香椿的做法大全中要注意的是一定要把香椿放在開水裡焯一下，因為香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在開水中焯一下可以去除保證安全性，相信大家看了以上的介紹對香椿有一定的瞭解了，自己可以採購新鮮的香椿回家嘗試做下美食，既美味健康還衛生呢。