養生之道之大蒜頭能吃嗎？

大蒜頭可食用，也可入藥材中，這篇文章詳細介紹哪些人能吃大蒜頭，哪些人最好不要食用大蒜頭，還有大蒜頭的食用方法。適當的吃大蒜頭是可以預防感冒，提高食慾的。但是大蒜頭對胃的刺激性是非常大的，所以還是少吃為宜，其實適當的加入其他食材中，也是不錯的方法。

養生之道之大蒜頭能吃嗎？

一、大蒜頭可以吃

1、大蒜頭的適用人群

一般人都可食用。尤適宜肺結核、癌症、高血壓、動脈硬化患者。

2、哪些人不能吃大蒜頭

陰虛火旺、目口舌有疾者,胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病患者,眼病患者,正在服藥的人忌食。

二、大蒜頭的食用禁忌

1、不要空腹和大量食用大蒜頭,易引起急性胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍。醃製大蒜時不宜時間過長,以免破壞殺菌的有效成分。

2、大蒜頭不能和草菇一起吃,會危害健康。

3、大蒜頭不能和雞肉一起吃,會引起消化不良。

4、大蒜頭不能和蜂蜜一起吃,會刺激腸胃。

三、蒜蓉的做法

材料

獨蒜、沙姜、棕油、正宗花生油、沙姜粉、蒜香粉、鹽、味精、白砂糖、雞粉。

步驟

1、先把獨蒜打碎,用清水洗一下打碎的蒜。

2、用乾淨的毛巾將獨蒜擰乾,抓一把獨蒜出來,然後加入打碎的沙姜(比例:三斤蒜加入二兩沙姜)。

3、加入沙姜粉,蒜香粉四湯匙,鹽(味道重點),味精三小湯匙,白砂糖(三小湯匙),雞粉一小把。沙姜粉多點(一小把),然後拌勻,用棕油燒高溫後澆入拌勻的蒜蓉裡。

4、澆完油後把棕油倒出來,把正宗的花生油倒入泡著。

四、蒜茄子的做法

材料

茄子、香菜、大蒜頭、鹽。

做法

1、茄子洗淨,放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘。

2、取出徹底放涼。

3、香菜、蒜切末加鹽拌勻。

4、將放涼的茄子中間開一個口,塞入香菜和蒜末。

5、放入密封盒中,在茄子的周圍也放點香菜和蒜末或撒上鹽,在冰箱中醃製一天即可食用。

五、糖醋蒜頭的做法

材料

大蒜頭、鹽、米醋、白糖。

做法

1、蒜頭剝去外層幹皮切去根部洗淨分2到3次裝入罐中(罐內開水燙過晒乾)分別每次都撒上鹽(自己掌握不要過鹹)封蓋醃製10天每天都晃動一下罐身使蒜頭醃製均勻。

2、倒入米醋到蒜頭的一半封蓋醃製10天每天晃動罐身使蒜頭醃製均勻。

3、放入糖攪拌均勻封蓋醃製4-5天即可食用。

大蒜常做調味品放在食物中，它有很好的殺菌作用。雖然大蒜頭能吃嗎的疑問已解決，但是切記大蒜頭不可以空腹食用，它對胃的傷害是非常明顯的。所以不要頻繁吃大蒜頭，孕婦也要少吃，否則造成刺激對胎兒也是不利的。並且為了寶寶的身體健康，嬰兒也是不建議食用大蒜頭的。