幹木耳泡了一夜之後還能繼續食用嗎|幹木耳生蟲子還能吃嗎

幹木耳常常出現於各大類營養讀物之中，用幹木耳炒菜也是常見的美味菜餚，但是食用幹木耳時，也要仔細注意一些小細節，幹木耳生蟲子還能吃嗎？還有的朋友一定還不知道。

一、幹木耳生蟲子還能吃嗎

一般幹木耳生了蟲子很可能的原因就是在儲存幹木耳時沒有將幹木耳放到乾燥的環境中去，導致幹木耳受了潮，才會導致的幹木耳生蟲，因為幹木耳一旦受潮之後就會變質發黴，發黴之後就很容易生小蟲子。

但是有時也不是所有的幹木耳生了蟲就不能吃了，要是怕扔掉可惜，可以先用開水泡一下，觀察有沒有變質，如果還沒有變質，就還是可以吃的，其實木耳只要不受潮，可以存放很長一段時間，最長有好幾年，但是一旦受了潮，沒過幾天木耳就會變質了，這種時候就千萬不能吃了。

二、幹木耳泡了一夜之後還能繼續食用嗎

幹木耳泡了一晚上之後是不能繼續吃了的。木耳如果浸泡的時間太久，就會滋生很多細菌，微生物會不斷生長繁殖，這些微生物會產生一些有毒物質危害人體健康，而且即使在高溫下，很多微生物也是沒辦法完全清除分解掉的，而且我們肉眼上是觀察不到的，所以泡了一夜的幹木耳最好還是不要繼續食用了，否則會給身體帶來一定的風險。

幹木耳泡的時間跟滋生的微生物數量成正比的關係，也就是說，泡的越久，微生物繁殖的就越多，所以一定要計劃好幹木耳的浸泡時間。

如果想要達到最佳的浸泡效果，其實只用用冷水泡上兩個小時左右的時間就足夠了，不用為了達到好的效果而去刻意的延長時間，這樣不僅是做無用功，反而會危害到身體健康。

幹木耳的用途之多，很多人都清楚，但是真正的知道怎麼存放幹木耳的卻少之又少，所以很多人儲存出來的幹木耳不僅外相難看，而且因為變質了還得忍痛扔掉，就算是能吃，口感也比正常的木耳遜色很多。