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如何挑選平菇

欄目: 飲食常識 / 釋出於: / 人氣:1.04W

平菇非常常見,是菌類當中比較受歡迎的一種食材,平時也會買一些平菇回來烹製。那麼在購買平菇的時候,如何挑選平菇呢?今天就來跟大家分享關於時平菇挑選的方法,這樣才能選擇到好的平菇。

如何挑選平菇

如何挑選平菇

1.用手摸

新鮮的平菇表面是非常光滑的,摸上去非常的細膩,只會有一點點溼潤感,這是因為跟它生長環境有關。因為平菇是生長在土壤當中的,吸收了土壤當中的水分,所以新鮮採摘下來的平菇會帶有溼潤感。如果用手去摸到這種細膩,帶有一些溼潤感的平菇,則說明是比較新鮮的。但是如果摸上去特別的幹,則說明這樣的平菇放置時間比較久,並不是新鮮採摘的。如果摸上去平菇表面有黏液粘在手上,則說明這樣的平菇已經開始變質,是不易選擇的。所以可以通過用手去觸控來判斷一下,平菇是否是新鮮的。

2.用鼻子聞

剛剛新鮮採摘下來的平菇,聞上去有一股泥土的氣息,同時它會散發著特有的一種清香味,除此之外是沒有任何異味的。但是如果是變質的,或者是放置時間久的平菇,首先這種清香和泥土氣息是沒有的,其次如果已經變質發黴,還會出現一些黴味和發臭的味道,所以一旦聞到這些類似於氨水氣味的話,肯定是不能選擇的。

3.看形狀

買過平菇的人都知道,平菇每一朵就像一朵盛開的花一樣,非常的大,是由各個不同的小的平菇長在一起的,如果形狀比較大而且非常完整的,則說明是比較好的。但是有的平菇都是一小撮一小撮,其實有可能就是長期放置在那裡之後,它自然剝落的,或者是將一些不好的平菇摘掉以後剩下的,所以這種散開來的小平菇不建議購買。

通過以上幾個方法,就可以挑選到比較好的平菇了。所以挑選平菇,不光要用肉眼去看,也要用手去摸,用鼻子去聞,這樣才能判斷平菇的好壞。同時買回來的平菇也要記得,一定要把平菇煮熟,煮透才能吃,否則的話不僅不能品嚐到它的鮮美,而且還會引起身體的不適,大家都記住了嗎?

Tags:平菇