巖米營養功效|巖米煮多久

相信世界上的很多人不瞭解巖米吧。但巖米的營養成分豐富，對吃用的人補充大量的水分、礦物質、維生素、碳水化合、膳食纖維有很大作用。相信很多人都會關心這樣的一個問題：到底哪些人群適合食用巖米？哪些人群不符合食用巖米。怎麼做才是最好吃的？別急，下面的一篇文章將會為你詳盡的介紹其適合人群、作用及食用的注意事項與最好吃的做法。

一、巖米起源

十六世紀以前碳石巖米又稱石草，作為一種藥用植物在本草綱目裡面有詳細記載，現代作為營養康復的良品代表，被世界醫學界廣泛應用於臨床應用作為精華提煉而成的。巖米因為生長位置特殊，產量極其稀少，故不被世人所知。

二、營養功效

巖米為純天然無汙染植物籽，內含豐富的蛋白質、維生素、葉綠素及鎂鐵鈣鉀等微量元素，其性甘平，清熱解毒，氣味清香，色澤黃綠，柔軟可口，特別是巖米中含有大量的黃銅類礦物質，其中富含的蘆丁對糖尿病、高血壓、高血脂患者有顯著作用，被稱為米中"黃金"。[2]天然巖米加上新鮮的遼參，不但色澤亮麗而且口味獨特，營養極其豐富。巖米是進口國外的純天然無汙染的植物籽，它還有大量黃銅類的礦物質和微量元素，對人體尤其是糖尿病、高血壓等都有顯著的作用。尼泊爾巖米還可以製成燉龍蝦仔。色澤黃綠、半透明的巖米，吃起來那股Q彈的感覺，十分有嚼勁。而清香巖米吸收了高湯中的甜味，卻並沒有完全蓋過那本身與生俱來的雨露清香，反而被湯汁中海鮮和肉汁的鮮美帶動出來。如果你不細細咀嚼，而是將巖米連同湯汁一併吞到肚子裡，巖米表層的膠質與細膩軟滑的感覺，又有點像吃西米露。

三、巖米煮多久？

用普通的鍋蒸米飯,如果沒提前泡米,水開後再過三十分鐘,停火燜一燜就可以了。

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯。

其方法有四點：

用一個容器量出米的量。

1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4、增香：如果家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

巖米煮多久？相信看完這篇文章的你們已經得到答案了吧，以及對於巖米的作用、功效、以及其它吃用注意事項也以瞭解不少了吧。雖然答案不能很準確的為你解答全部你所想知道的，但比起你讀這篇文章前的那種一無所有知的那種懵懂已經好多了吧。