紅豆吃法有哪些你知道嗎

“紅豆生南國，春來發幾枝”，寄予相思之情的紅豆，想必大家都不陌生。甜甜的紅豆湯更是十分家常的飲品，個人也是十分喜愛喝上幾口的。今天主要就和大家來聊一聊關於紅豆的幾種吃法，以及紅豆的營養價值成分，幫助大家更全面的認識瞭解紅豆。

一、紅豆吃法

1.做法一

食材：紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。

製作流程：

（1）先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。

（2）將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。

（3）把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾。鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。

（4）把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。砂糖的量，可依各人愛好增減。

2.做法二

食材：赤豆500克，砂糖少許，食用油少量。

製作流程

（1）先將赤豆洗淨然後放入鍋中(老範燜燒鍋)，加入水(要淹沒赤豆將近2釐米)。

（2）開大火煮一直到沸騰，然後開小火燜半個小時，最後關火連鍋一起放入飯堡中6小時。

（3）取出煮爛的赤豆放入濾網中過濾赤豆，把過濾下來的豆沙皮放入粉碎機打成粉末，然後將其全部與過濾下來的細豆沙放在一起。

（4）將全部細沙倒入菜鍋中(含少許水)放入砂糖少許攪拌，開大火煮到沸騰然後開小火慢煮，放入少許油，與此同時一定要用勺子不停地攪拌以免粘鍋，在水燒乾之前還得在加兩到三次食用油。豆沙與油攪拌均勻以後取出鍋放入適當器皿中待涼。

二、紅豆的營養價值

（1）紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

（2）紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

（3）紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

看了上文關於紅豆吃法的介紹，是不是覺得做法十分的便捷呢。其實除了上述的簡便吃法以外，大家完全可以通過新增其他的食材來給紅豆增加口感，或者加點大米，紅棗熬煮成粥等。除此之外，以紅豆為餡的甜品點心也是十分受大家歡迎的。大家也可以動手嘗試。