稻米油的營養價值高嗎

稻米油裡面含有豐富的谷維素、維生素e，具有減低血脂，調節大腦神經、坑疲勞、抗衰老的功能。平時炒菜做飯我們可以試著買稻米油來吃吃看。現在有轉基因油和非轉基因油，人們在選購的時候也經常煩惱到底選什麼有好呢，那我們可以試試稻米油，做飯還是挺香的。

一、稻米油的營養價值

稻穀是亞洲乃至世界最重要的糧食作物。稻穀中64%的營養在米皮和米胚中,約60%的營養蘊藏於糊粉層和胚(米珍)中。當前稻米油提煉於米皮和胚芽,150公斤稻穀才能提煉出1升一級稻米油。在日本、東南亞等國家和我國的臺灣地區,又稱玄米油,研發及食用歷史悠久。

稻穀中大部分微量營養成分在大米精加工過程中隨著米糠的脫落而白白流失。稻米油以新鮮米糠為原料,經過科學工藝提煉、加工而成,其營養成分具體如下:1、富含3000ppm谷維素,谷維素是稻米油獨有的營養成分,谷維素是一種強抗氧化劑,具有調節植物神經、改善睡眠,有效緩解疲勞的獨特功效;2、富含植物甾醇,幫助人體減少對膽固醇的吸收;3、富含天然維生素E(生育三烯酚),天然維生素E具有很強的抗氧化作用;4、稻米油獨含谷維素,維生素E含

量遠遠高出其它食用油,此外稻米油煙點較高,煎炒烹炸相對其它家庭油品油煙稍少一點,健康多一點。

二、稻米油到底具有哪些功效呢?

1、對抗亞健康

稻米油對亞健康的作用,首先來自它的平衡特性。營養學者作過比較,稻米油降低血清膽固醇的功效被認為是所有植物油中專業的。更難能可貴的是,相比其他食用油,稻米油中亞油酸和油酸含量分別是38%和42%,比例接近1:1.1,與國際衛生組織推薦的健康食用油理想配比幾乎一致,因此在日本營養界被推選為最有保健功能的食用油。這種完美的配比,使得稻米油成為天然的平衡食用油;其次,稻米油中許多豐富甚至是獨有的營養成分,也是可貴的功能性保健成分。植物甾醇能夠促進膽固醇分解,抑制壞膽固醇的累積;於抗衰老、抗氧化提升抵抗力等大有裨益的維生素E成分,在100克稻米油中可高達50毫克,是維生素E含量最高的植物油之一;特別值得一提的是,在稻米油中富含的谷維素成分。在粗製的稻米油中,含有2%-2.5%的谷維素成分,其含量居所有植物油產品之冠。而在醫學上谷維素就常被用於調節植物神經紊亂,幫助改善睡眠質量、緩解疲勞。

2、減肥

稻米油中不飽和脂肪酸含量很高,格外值得一提的是稻米油特有的谷維素成分,降低血脂、血清中總膽固醇和甘油三酯,具有抗氧化、抗變老、去自由基的特徵;對身體節律失調帶來的倦怠感、疲勞感有減輕成效。能夠鎮定植物性神經,改善睡覺,然後改善許多亞健康體現;一同稻米油富含的植物甾醇與維生素E,能夠有用收拾身體廢物,延緩衰老,降低心血管等疾病的風險。

市場上不僅有花生油，玉米油，而且有稻米油。聽的最多的，而且用的最多的就是前面這兩種油了，但是稻米油對於很多家庭主婦或者家庭煮夫來說還是比較陌生的，因為我們很少接觸到這類油，通過上文我們可以瞭解到生活中的稻米油的營養價值，不如買來試試看。